bake | CoffeeChiffonCake。

假期裡除了外出採買順便帶小孩逛書局以外，幾乎都窩在家裡無所事事。
住在友族同胞佔大多數的社區裡，開齋節不似尋常日子，夜夜都有煙火點綴星空。

今天真是涼涼的好天氣，一直都在下雨；無事聽聽風聲雨聲，等時光點滴滑過，真好。

小孩不用上學的日子，廚房開伙的次數沒有少過；只不過不用著急，心情自然就好。

窩在家裡的小孩們，不是看書就是看電視，偷懶的女人當然要趁機掛網看《好聲音》咯^^

嗯嗯。生活。如此這般。靜心。安好。

不久前做了一個咖啡戚風，小盆友抗議說苦，媽媽我覺得還好，唯一的缺點是斑紋沒有做好^^
謝謝The Kitchen 70's的一個好食譜。

cafe | MintTeaGranita。

最近總是這樣，熱到一個極致以後半夜裡再來一場風和雨的角力。
然後醒來，又是一個熱到極致的白日。
老外說，沒有壞的天氣，只有各種不一樣的天氣而已。

說的也是。即便改變不了天氣，也可以換個心情面對不一樣的溫度咩。

泡一壺茶，加點蜂蜜鮮奶，還有一束薄荷，放進冷凍庫裡；
等等取出來用叉子刮一刮，就是好好吃的薄荷奶茶冰砂咯！

Enjoy !

soul | 隨想0724。

我把學過的歷史還給了老師。
所以我不知道，不知道是什麼樣的仇恨讓遠方的戰火澆不滅，燒不完。
但我在網上看見遠方，真實的流著血和淚，還有真實的死去。
小小的小孩們，不是流著血在醫院的床上哀嚎，就是緊閉著雙眼永遠睡去。

非得用砲彈來說服我嗎請問？

嗜血的從來不是手無寸鐵的平民百姓。
嗜血的從來就是手握權力不放的人們。

人類的歷史，大多是用鮮血記下的，不是嗎？

bake | 日式巧克力舒芙蕾蛋糕。

這是一個非常好吃的蛋糕，雖然我做的不怎麼樣^^

對於乳酪二字我通常敬謝不敏，過目即忘。

所以這個食譜我雖然看過了但完全沒有嘗試的意願；直到我姐請我吃了一片。

哇哇哇。真是好吃到不得了。

那個下午，在我媽家玩到不亦樂乎的五個小盆友，一下就把它吃清光。

回家以後買齊材料就找上Jessie的部落格看食譜做了一個。

烤好倒扣在矮矮的網架上，下方沒有墊紙，涼了以後倒轉過來，變成了洞洞臉。

為了拍照，等不及讓它冷藏就分切了；然後又等不及冷藏就吞掉了。

真心好吃。真心好吃到不得了。

（五顆星的食譜在這裡）

後記：之前都進不到她家，今天一點竟然可以吶！真幸運！

bake | 燙麵椰糖戚風。

生活啊，不管外頭再怎麼的淒風苦雨也是要過的。

誰知道明天？誰知道以後？把握當下的每時每刻才是最重要的，不是嗎？

所以啊，一定要把每一天都當作額外賺到的最後一天，好好的過才是。

趁著女兒還在睡覺這段短短的時間裡，上網寫寫字是我最享受的美好時光。

一杯早茶，一份早餐，掛在無邊無際的網上～不好意思的說，這樣的吃法還真是消化不良 ^^

這是我一天的開始，有點混亂有點趕，但又絕對的自在。

做了很久的蛋糕，久到忘了食譜是哪家的了。

等等一定要找出來做個記錄。

（食譜在這裡）

椰糖戚風蛋糕（取自《戚風蛋糕出爐了》）

蛋黄糊

150克 椰糖

100毫升 椰漿

6个 蛋黄

4大匙 食油（我用葡萄籽油）

1/4小匙 鹽

140克 普通麵粉（我用低粉）

蛋白霜

6个 蛋白

1/2小匙 塔塔粉（我啥都沒用）

50克 細砂糖

shoot | LifeGoesOn。

如果必須攀過一座座山峰才能看見絕美的風景，我希望這就是山巔。
如果必須墜落最深的谷底才能採摘最美的花，我希望這就是谷底。

祝福妳，我的馬來西亞。

cafe | 巧克力甜甜圈。

看起來很好吃的甜甜圈，食譜來自《名店麵包到你家》。
不用酵母發酵，用的是泡打粉，材料拌成麵團冷藏，取出後壓模後油炸。
可是冷掉以後不再好吃，幾乎可以用硬邦邦來形容了。

做一件賞心悅目的甜點，成果再不完美，也可以小小的驕傲一下下呢。呵呵。

soul | 隨想0709。

人生啊，假設太多，結論太少；憂愁太多，答案太少。
我只能在別人的苦難裡愈發謙卑，一路忐忑的往前走。

心情好壞源於瞬間的動念。
不抗拒我的壞心情，它讓我學會，選擇轉身，總能面向燦爛的陽光。

bake | 日式煉乳麵包。

最近很夯的日式煉乳麵包，真的很好吃。原食譜用的是麵包機，我也用麵包機。
沒有重複攪拌，材料放進去以後我開著蓋基本上都不去理它；
攪拌完成後才蓋上蓋子發酵，並且在發酵時間結束以前就按停，然後把攪拌缸取出來。

這個麵包的造型真好看，跟蛋糕比較也是不遑多讓的。
麵包是烤來當下午茶的點心，剩下的一點留到晚上依然柔軟，我很喜歡呢。

中文食譜在肉桂打噴嚏，原創者的日文食譜在Cookpad這裡。

材料

高筋麵粉200克/糖20克/鹽3克/

速溶酵母3克/練乳25克牛奶130克/無鹽奶油20克

塗料

練乳20克/無鹽奶油20克

shoot | 想念一樹花開。

花季過了。但有天她悄悄又開了。一點點。靜靜的開了又謝了。不張揚。
於是。我想起當時的美麗。一樹一樹的那些燦爛奔放。一地一地的落英繽紛。

想妳了。

bake | 黑芝麻米麵包。

學校有個家長是麵包達人，完全的用手揉麵；揉到後來，之前買的麵包機也放上網賣了。
某天她說起很愛的一種土司，材料裡頭包括米飯，她家小孩很喜歡。
後來吃過了她的麵包，真香真軟，好好吃，於是向她要來了食譜。
她很用心的上網把食譜打印了幾份分給大家，一看才知道是Carol老師的食譜。

剛好有剩飯的時候，終於可以照著食譜操課。
我懶得用機器把飯和水一起攪成糊，直接用湯匙按壓，變不成糊倒變成了粥。
也許是因為這樣吧，水份有點Over，攪了很久都不見薄膜，不管了直接就拿起來發酵。

麵糰是很粘手的，我沒做成土司直接分割成十等份滾圓。
我很是迷戀這種小小圓圓的麵包，無奈工夫不到家，做得不夠好看。
成品不像土司那麼柔軟，有點嚼勁，是我喜歡的口感。

（食譜在Carol老師這裡）

bake | 海蒂的白(?)麵包。

 太喜歡這個作品那樣的質樸可愛的模樣了。

明明應該是白色的像小嬰兒的臉頰那樣的，我老覺得它在烤箱裡待得不夠久，

等啊等的，竟然就由白種人變成了棕色皮膚的小可愛。

可是啊可是，這個小可愛我真的太喜歡了，

它剛好就是，我印象裡麵包該有的樣子咩，當然也要記錄下來做個紀念的 ^^

食譜來自《63種吃了會微笑的手作麵包&多拿滋》

我很喜歡日系食譜，不做作的拍攝手法與生活化的呈現方式；

我也喜歡韓系食譜，照片多半是甜美的色彩。

看日韓的食譜書，要學習的不只是食譜，還有一種對待生活的態度。

高筋麵粉250克/牛奶200克/鹽半小匙

速發酵母1小匙/無鹽奶油10克

（直接法）