bake | 小巧可愛OreoMuffin。

自從兒子不願吃學校食堂的食物以後，

我就得為每天準備的點心頭疼。

說他是挑食的小孩但他每餐都吃個碗朝天，

說他不挑食他又對我做的飯菜很有意見，真難伺候呢。

很忙的時候，Muffin真心是最好的選擇，

簡單快速，善後工作也不多，

雖然小孩不怎麼愛吃，偶爾做個一兩次還是可以接受的。

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奶油70克/細砂糖70克/鹽少許/蛋1顆打散/低筋麵粉100克

泡打粉半茶匙/Oreo餅乾5個去糖壓碎/原味優格60克

牛奶1～2大匙/裝飾用餅乾少許

將細砂糖與鹽分次加入室溫軟化奶油打發。

分次加入打散的蛋液，攪拌至膨脹。

倒入一半份量的優格拌至滑順。

加入過篩粉類，用橡皮刮刀以切拌方式拌勻。

加入壓碎的Oreo餅乾，倒入剩餘的優格拌至稍濃再加牛奶調整濃度。

將紙杯放入Muffin模，擠入八分滿麵糊，插上餅乾裝飾。

180度，15分鐘

（食譜來自《我的幸福烘焙廚房》）

bake | 熟女的輕口味。

有段日子常喝台灣產的黑芝麻糊，尤其晚間肚餓，
倒點熱水就能飽肚的食物，彷彿靈丹妙藥，吃了就能睡個好覺。

後來因為塑化劑鬧得沸沸揚揚，我對台灣貨很憂慮，

直接將它打入冷宮說掰掰。

再後來偶然在超市看見有機黑芝麻粉，買了一罐，

也不再將它搞成糊狀，反而喜歡把它拌入戚風的麵糊裡。

我喜歡那抹淡淡的香，也喜歡那抹淡淡的顏色。

一個人到了一定的年紀，不會再喜歡那些花紅柳綠了。

喜歡的顏色變了。喜歡的事情變了。喜歡的食物變了。

變得比從前更珍愛自己了。

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蛋黃5個/糖20克/葡萄籽油40克/牛奶60克/低粉70克/黑芝麻粉20克

蛋白5個/細砂糖80克/玉米粉10克

一般戚風做法/硬性發泡/150度烤45～50分鐘

（食譜來自eileenの記事本有做改動）

bake | 蟹柳造型麵包。

不懂要做甚麽麵包的時候，通常都是用回相同的那個食譜。
這個麵糰如果省卻了後面的重覆檊捲以及低溫發酵，直接用來造型，
烤出來的麵包口感也是軟軟的，放到第二天口感自然有點遜色。
不過，我自己烤麵包都是少量製作，第二天中午以前便清光，也就無所謂軟硬了。

買到一條條長長的蟹柳，實驗性的做了這個造型。
第一次嘗試的結果，自己很是歡喜的。只不過被兒子抗議說，『上面那個菜難吃』而已 ^^

shoot | 日日晴。

每天都是大晴天，熱到昏昏欲睡

不想出門不想做飯不想掃地不想動

甚麼時候來場及時雨？

bake | 一個麵糰走天下。

終於，給我A到了一架廚師機。
我也很想要KA啊可是，出錢的人不是我，

還是要見好就收的 ^^

為了測試當然的，仍舊是那個麵團，

這樣才知道麵包機和廚師機，哪個比較厲害咩 ^^

結論是還摸不清此機脾性，

好像沒有不同的說，真是令人沮喪啦。

那。A。安。呢

沒關係，老娘我有的是時間，

可以跟它好好的了解慢慢的耗，免驚。

bake | 香蕉燙麵戚風。

這個濕潤的口感是我的心頭好
所以當然要把食譜記下，要做的時候可以一下就找到

蛋黃5個/鮮奶70克/香蕉泥50克/奶油50克/低筋麵粉90克

蛋白5個/細砂糖70克

鮮奶/奶油/香蕉泥加熱至奶油融化

趁熱加入過篩的粉類拌勻

再把蛋黃逐個加入拌勻

蛋白分次加入細砂糖打至濕性發泡

蛋黃糊分次拌入蛋白霜後倒入模具內

大力摔數次震出氣泡

150度烤45～55分鐘

bake | 像餅乾的玉米麵包。

或者說它像司康吧，反正不是麵包那樣的柔軟，

用的是泡打粉不是酵母，呵呵，真有趣。

結果呃呃，我請Mr Bin幫我解決了一半 ^^

bake | 小餐包。

我是很隨性的，稱了麵粉牛奶攪了麵糰，還不知道要做什麼麵包。
所以到了最後，通常就是這樣的造型，安全可靠，萬無一失。
被兒子嫌棄的時候，我都會特地起早摸黑（就是說平日裡這工作都是爸爸在做^_^），
弄個火腿雞蛋香腸甚麼的，他們就會乖乖吃下去。

別人都是努力的鑽研食譜努力的玩麵糰，我卻總是臨時起意才來刷iPad，
結果當然是一個食譜用到底，日日了無新意，手法沒有精進，悲催！

話說回來，一個食譜用到底，不也是一種專情的表現嚒。