2014年7月3日 星期四

bake | 黑芝麻米麵包。




學校有個家長是麵包達人,完全的用手揉麵;揉到後來,之前買的麵包機也放上網賣了。
某天她說起很愛的一種土司,材料裡頭包括米飯,她家小孩很喜歡。
後來吃過了她的麵包,真香真軟,好好吃,於是向她要來了食譜。
她很用心的上網把食譜打印了幾份分給大家,一看才知道是Carol老師的食譜。

剛好有剩飯的時候,終於可以照著食譜操課。
我懶得用機器把飯和水一起攪成糊,直接用湯匙按壓,變不成糊倒變成了粥。
也許是因為這樣吧,水份有點Over,攪了很久都不見薄膜,不管了直接就拿起來發酵。

麵糰是很粘手的,我沒做成土司直接分割成十等份滾圓。
我很是迷戀這種小小圓圓的麵包,無奈工夫不到家,做得不夠好看。
成品不像土司那麼柔軟,有點嚼勁,是我喜歡的口感。

(食譜在Carol老師這裡)




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